طريقة عمل عجينة مثالية للفطائر المحشية بالصور

المقادير : 2 ونص كوب دقيق وربع كوب زيت 3 معالق كبيرة حليب بودرة ملعقة صغيرة سكر معلقة كبيرة خميرة معلقة صغيرة ملح ماء دافي للعجن نضع المقادير كلها في طبق ونعجن ثم نتركها في مكان دافي حتي تتخمر ثم نفردها علي شكل مستطيل ثم نقطع الاطراف بسكين كما في الصورة من بعد ندهن العجينة بالموطارد وكاتشاب نجهز الحشو بالنسبة الصوصيص سلقته و شحرت بصلة مع توم مع فلفل رومي وناخد الحشو ونفرده في نص العجينة فقط ونضع شرايح الجبن وموتزاريلا علي الصوصيص ثم نقفل الاطراف كما بالصورة ثم ندهنها بالبيض ونرش حبة البركة علي الوجه وقفلتها بنفس الطريقة ودهنت الوجه بيض و شوية سمسم ثم نسخن الفرن علي اعلي درجة لمدة ربع ساعة او قبل ما تعمليها ثم نوطي الحرارة ونسويها علي درجة متوسطة